Beznadziejna lokalizacja, stylizowane wnętrze i rewelacyjne burgery. Chcecie wiedzieć, co to za miejsce!? Skromny, niewielki i bezpretensjonalny Bahnhof.
Aby tu trafić, trzeba wykazać się iście sherlockowym sprytem, a i pewnie węchem. Najlepiej wyjść z katowickiego dworca kolejowego od strony placu Andrzeja, następnie wykonać gwałtowny skręt o 180 °w prawo, przejść parę metrów i znów skręcić tym razem w lewo w malutką, zapyziałą, i remontowaną uliczkę równoległą do torów. Czyż można było bardziej schować Banhof?
Uff. Po otarciu potu z czoła, można już się rozglądać za stolikiem.
Na pierwszy ogień – nowość – Szejk z humusem, sałatką marokańską, marynowana kapustą, grillowanym bakłażanem i czerwoną papryką, w zestawie sałatka i frytki za 24 zeta.
Pod obfitą bułą dzieje się i to nie mało. I choć to nieprawdopodobne, to te wszystkie soki, smaki i tekstury łączą się wyśmienicie. A z każdym kolejnym kęsem na twarzy pojawia się uporczywy uśmiech. Chrupiąca kapusta + humus + soczysta wołowina = eksplodujący miks. 🙂
Nie byłoby fanfar, gdyby nie mięso. Lokalny, śląski rzeźnik wykroił soczyste porcje z łopatki, ale nie o to się rozchodzi. Arcyważny jest poziom wysmażenia, a tej umiejętności można by się od Bahnhof uczyć. Idealnie w punkt. Gdy zamawiam krwiste, zwykle dostaję medium, ale nie tu. Dostałem krwiste, jak cholera! Jak sądzicie, gdy drugim razem zamówiłem medium, to jakie było? Dokładnie takie, jak być powinno.
Zachwycam się, bo to wyjątkowo w Polsce rzadka umiejętność i to mimo, że wyczucie mięsa jest stosunkowo proste i do ogarnięcia, nawet dla laika.
Na drugi ogień – już przy innej okazji – El Bandito z niezapomnianą tapenadą. Paluszki wylizywać!
Na zakończenie – wisienka na torcie – czarna sól. Słyszeliście kiedyś? W rzeczywistości to sprytny bajer – zwykła barwiona sól kuchenna – prosty zabieg, a oko cieszy.
Polubiłem Bahnhof. Za smak, poziom wysmażenia i bezproblemowość. Każda prośba jest do spełnienia 😉
Tak, moi drodzy. Nowy król burgerów ma na imię Bahnhof!
Nie, nie przesadzam 😉
Bahnhof, Katowice, ul. Kordeckiego 5, czynne: 13.00-22.00
