Z czym kojarzy się Wam Hiroshima…? Dokładnie, mnie również 😉 Ekipa z japońskiego grilla ma jednak ambicję, aby zmienić nasze skojarzenia. Proponuje coś, czego jeszcze w KATO nie było – oryginalne, japońskie pancakes.
Przepis tyleż prosty, co skomplikowany. Składniki: naleśnik z winem, rybne suszone w wiórki, kapusta, kiełki fasoli mung, boczek, makaron, chili, omlet z 1 jajka, sos okonomiyaki (w smaku mieszanka sosu sojowego i rybnego) z owocami, glony, dymka – dużo dymki i sos majonezowy. Uff. Aha, jeszcze extra dodatek: kurczak, krewetki, owoce morza lub kalmary.
Dużo tego wszystkiego. Proces przygotowania na specjalnej płycie grillowej z trzema różnymi temperaturami też zajmuje chwilę. Można sobie uprzyjemnić czas oczekiwania siedząc przy barze i przyglądając się, a nawet dopytując o szczegóły. Obsługa jest rozmowna i chętnie dzieli się doświadczeniem.
Gotowy okonomiyaki zajmuje sporych rozmiarów talerz – warto zamawiać jeden na pół 😉
Technika jedzenia dowolna, choć Japończycy używają pałeczek, zwyczajnie rozrywając naleśnik.
Do mojej wersji dorzucono kurczaka. Przebogaty pancake przypomina tajskie Pad Thai, choć jest mniej smakowity. Lekko pikantny, słony i na wskroś azjatycki. Jestem na tak 🙂
Wieczór uzupełniły fajne, grillowane pierożki gyoza i tori teriyaki (mam nadzieję, że dobrze napisałem), czyli kawałki kurczaka z zaskakująco dobrą sałatką z pomarańczy, rukoli, selera naciowego i orzechów.
Czy warto się zatem wybrać do Okonomiyaki? Oczywiście. W zalewie bylesushibarów i nie zawsze smacznego azjatyckiego pseudożarcia zdecydowanie warto.
Pamiętajcie jednak, że Okonomiyaki ma dwa problemy – wnętrze i porządek. Z tym wnętrzem to dziwna sprawa. Lokal sprawia wrażenie, że władowano weń mnóstwo kasy, a mimo tego brakuje atmosfery, intymności i komfortu. Nie wiem, być może takie właśnie są bary w Japonii, ale osobiście przeszkadzał mi hałas i bajzel wokół grilla. Przypalona ścierka czy rozrzucone bezładnie plastikowe pojemniki psują obraz. Mocno psują.
Poprawa nie powinna być super kłopotliwa 😉
Okonomiyaki YO!, ul. Francuska 1A, Katowice, codz. 13-22.00, od 28 pln za danie główne
